跟盧先生討論了好一陣子
雖然墨爾本的外食費用貴鬆鬆的嚇死人
但是為了幫我慶生也為即將離別的餞行
趁著Crown賭場寄來的會員生日優待
我們終於下定決心上餐廳好好慶祝一番
NOBU 是位於Crown賭場一樓的餐廳之一
將日式與西式料理結合成 Fusion Japanese Cuisine
詳細請參考網址: http://www.noburestaurants.com/
從1994 年 由主廚 Nobu Matsuhisa 松久信幸
和他的合作夥伴 Robert De Niro、Meir Teper、Richie Notar
在紐約開業至今 19年
到現在世界各地很多地方都可以找到它的分店( 好令人佩服的商業頭腦!!! )
是西方國家中滿有名氣的日式料理
其中的倫敦店還摘過米其林星星
而墨爾本這間的主廚是由 Christopher Shane /Chan Yai Ching 領軍
在2013年的GOOD FOOD GUIDE中 (花大錢吃美味料理一定要做功課)
NOBU拿到14.5分(已是賭場裡眾多餐廳最高分的)
GOOD FOOD GUIDE 評分為1-20分
15分一頂帽子，16分兩頂帽子，17分三頂帽子
而澳洲的整個維多利亞省只有四間餐廳有達到三頂帽子
因為我有賭場會員資格(其實只要拿護照申請就好...賭場怎麼會檔人，是吧! )
所以只要用餐就送全桌每人一杯氣泡酒和蛋糕
點餐
NOBU 的菜單種類細項非常多
本來已經打算好點個六道和九道套餐的我們
在服務人員的建議告知之下
知道這樣會變成兩人的出菜速度不一
我們就改為讓服務生幫我們決定菜單(Waiter Design)
告知她我們的預算還有喜歡吃的東西 (牛肉和蝦子，耶!)
然後就開始未知的饗宴了~~~
氣泡酒(生日優待):
氣泡酒也就是香檳，製造方式一樣，只是地區不同而名稱不同
而這杯氣泡酒水準一般，不會很甜
喝起來順口可惜餘韻不足
第一道菜 黃條鰤魚生魚片佐醬油柚子醬 Yellowtail Sashimi with Jalapeno:
其實我原本不敢吃生魚片的
因為就算知道魚肉很新鮮
但是咀嚼的過程感覺整隻魚都活跳跳到我嘴裡了
實在令人害怕
但是這個黃條鰤魚搭配這個醬汁
再裹起香菜與一片辣椒 越嚼越甜 順口阿
薑汁麻油加上醬油與碎洋蔥
也很順利地與鮪魚生魚片結婚了起來~~~
第三道菜: 炙燒牛肉佐蒜片 Beef Tataki with Garlic chips
Tataki 在日文就是食物表面燒一燒
所以要做這道菜當然要用鮮甜味濃的高品質牛肉
而微微的炙燒又創造出牛肉另一層口感
搭配散發些苦味的香脆蒜片
彷彿聆聽了一場高水準的交響樂
第四道菜: 阿拉斯加黑鱈西京燒 Black Cod Miso
這道菜很熟悉
跟家中餐廳的一道菜"味增魚"有相似之處
差異的地方在於魚的品種不一樣( 家中吃到是土魠魚 偏硬的口感)
而NOBU用蜜汁味增先醃過有豐富油脂的高級黑鱈魚
再進烤箱烘烤
是十分適合下飯的一道菜
第五道菜: 鮮蝦佐辣味美奶滋 Baby Tiger Prawn Tempura with Creamy Spicy Sauce
這道菜沒太多新奇感 (可能也是我從小嗜吃鳳梨蝦球的原因....)
整體來說吃完很膩
如果能搭配些杏桃 蘋果 等等偏酸的水果入菜我覺得會更好
第六道菜: 陶板燒和牛肉 Wagyu Beef Toban Yaki
盧先生的最愛!
牛暔肉醃製的很入味 一咬下去在口中整個溶解 又很下飯了!
甜點(生日優待): 莓果慕斯蛋糕
口感偏酸 柔軟新鮮 表現不失水準 很安全的一份蛋糕 我喜歡
心得:
其實NOBU這間餐廳整體來說還不錯
廚師的料理手法程度頗高
可惜的是醬汁重複性太高
六道菜裡有五道菜很明顯的都是由醬油衍伸出來
所以吃到後面有點膩 一直覺得很鹹
不過我想這是服務人員的設計菜單問題
另外NOBU的上菜速度偏慢
平均每道菜之間都等個10-15分鐘 (隔壁不熟的情侶都不知道要聊什麼了....)
但是服務生的服務態度很棒很貼心
每桌都有屬於你的服務生
在繁忙的晚餐時刻
服務生還幫我唱生日快樂歌 開心~
不錯 是值得一試的好餐廳喔
K力評分:
環境: 6.5/10
餐點: 8.0/10
服務: 8.5/10
今日花費: NT$5,236
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