威廉安格斯第二學期W2


第二週慢慢進入狀況中,也開始我艱難的記名字之路,但是同學裡有白有黃又有黑,很好玩。加上跟到不錯的主廚-Freddy,他很擺明的說"我不在乎你的技巧,我在意的是你的態度",所以這班同學愛乾淨也重視團隊合作,看到有人落後其他人就會趕快補上,也不用再看到那些根本沒洗乾淨的鍋碗被放入已清潔區(K力很討厭自己不洗乾淨,還要別人幫你擦屁股的小人!)。每每整點上課,幾乎一半以上的人都會"提早"就到餐廳或是教室門口,反觀我這個只會"準時到達現場",漸漸也升起一種,老娘跟你們這些小鬼拚了~~~哈哈

雞蛋裡有血絲能不能吃?


[影片] 用爐子和烤箱煮飯 Rice




電鍋不聽使喚的時候怎麼辦?

一個人在外沒有電鍋怎麼辦?

五分鐘就讓你清楚知道

如何用一般的爐子或烤箱煮出成功的米飯

威廉安格斯第二學期W1:


早上八點就起床整理工具,前一晚就興奮的熨燙廚師服,想說要準備充裕,帶著愉快的一天回家的我,也提早下午兩點就在示範課門口等,結果才發現搞錯班別,造成早上第一節理論課就缺席(哀,少根筋這個毛病還是在~),混亂奔忙中也開啟了這一學期

[影片]義大利麵Pasta的烹調與保存


 


你知道義大利麵其實可以從冷水煮?

那煮好的義大利麵如何保存?

煮義大利麵為什麼要在水裡面加油和鹽?

­部影片將為你正確示範與解答喔!


【 Say Cheese 】起司種類介紹與寶寶食用建議






說是整理了一番工夫,其實是好奇殺死一隻貓。



K力本身一直覺得起司都臭臭的,據說是因為童年的味覺一旦定型,就比較難接受和辨認成年後所接受的其他味覺刺激,所以花一些時間想好好了解"起司",來訓練自己慢慢愛上它。有興趣的你來跟我一起看下去吧~


 

[餐廳] 米其林不是米其林- 烏布 Mozaic