[ 副食品 ] 12~18M馬鈴薯煎餅 Potato Pancake





一歲後的寶寶,都會喜歡有點嚼勁的口感,所以這份食譜,不但提供了澱粉,還有蛋白質與纖維質,非常適合當做寶貝的早餐副食品,加點鮭魚肉也可以作為中餐或晚餐喔。


材料:

中型馬鈴薯180g 、紅蘿蔔20g、地瓜20g、小白菜葉2片、洋蔥20g、奶油適量、雞蛋1顆

作法:

一. 將馬鈴薯刨絲,水份擠出來,加入刨絲的紅蘿蔔、地瓜、切碎的小白菜葉、洋蔥。





二. 加入打碎的蛋液1/2~1顆,攪拌均勻。





三. 開中小火,平底鍋倒入橄欖油、奶油,煎馬鈴薯混料,大小不拘、厚度約0.5公分。





四. 雙面煎至金黃色,即可起鍋。





五. 美味上桌。










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