【 副食品 】 6-9M 魚骨高湯(分別介紹電鍋法&瓦斯爐法)


之前看到很多人在討論魚高湯的煮法,所以K力用這段影片來解釋兩種煮法所呈現出來不同的結果,使用的魚骨材料不限,我用的是菜市場很好找到的虱目魚骨(三尾NT$50)。


 影音教學 



 材料 

兩尾虱目魚骨、乾淨飲用水適量




 備註 


魚骨高湯味道濃厚,寶寶會非常喜歡(因為重口味),所以K力不會拿全部高湯來取代副食品的水份,大概會高湯:水=1:4來烹煮副食品,也就是如果以十倍粥來算 ,就是,

生米:水:魚骨高湯=1:8:2

舉例來說,就是生米20g+水160ml+魚骨高湯40ml。為了方便更換口味,我會煮八倍粥作冰磚,需要加熱時再丟魚骨高湯一起加熱,就可以變成十倍粥。比例還是可以更換,但要注意不要加太多高湯,避免寶寶之後不吃其他的「淡味道」副食品。


瓦斯爐法因為隨著燉煮時間越長,水份蒸發於空氣越多,所以味道比電鍋更濃厚。但是電鍋的好處就是不用顧火,適合忙碌又要煮副食品的父母親。


浮在湯表面的魚油不需要特別過濾,因為是天然油脂,所以比起額外幫寶寶添加的油脂更方便健康,而且吃纖維質也要有油脂才能幫助寶寶排便,所以一舉兩得呢。





 

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第一週
第二週
第三週
第四週

四個月












五個月













六個月

番茄/毛豆



南瓜/大白菜




高湯
製作







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1 則留言 :

Chen 提到...

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