【 副食品x食譜 】自製營養的杏仁奶 (甜扁桃仁奶)Homemade Almond Milk



堅果類的食材,有降低膽固醇、抗氧化,還有幫助腦神經發展的功效,因此適量飲用(熱量也很高),常保健康唷。





材料:




杏仁150g,泡水12~48小時(泡越久杏仁吸到的水份越多,如果要泡12小時以上的話,記得浸泡時要放冰箱冷藏)、乾淨飲用水600ml、糖15g、鹽1g






影音教學:






這裡指的杏仁,其實是甜扁桃仁 - Almond (從好市多購入),而非中藥行見到的杏桃仁 -Apricot Kernel,所以做出來的成品味道不似杏仁茶,而是有淡淡堅果香的Almond Milk 。

參考資料:杏仁與almond



⭐ 給嬰幼童喝的話,杏仁奶一定要煮滾,更甚安全唷。







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